«В ПОИСКАХ ФРАНЦИИ» («Cherchez la France») - многосерийный документальный проект Вадима Глускера

2010 год объявлен Годом России во Франции и Годом Французской Республики в РФ. Телекомпания НТВ представляет премьеру цикла, посвященного Франции.

Что в первую очередь приходит на ум, когда мы произносим слово Франция? Эйфелева башня, французское вино, фуа-гра, и, конечно, знаменитая фраза - сherchez la femme, как нельзя лучше передающая дух этой страны – романтичной и загадочной. Какая же она, подлинная Франция? «Cherchez la France» - предлагает автор и ведущий проекта Вадим Глускер, открывая на НТВ свой новый документальный цикл «В поисках Франции».

Именно по его репортажам мы знаем «информационную» Францию. Но новости — особый жанр, слишком короткий и сдержанный, чтобы рассказать о стране, особенно если речь идет о Франции. В новом проекте Вадиму Глускеру, проработавшему здесь  много лет, наконец, представляется возможность поделиться своими впечатлениями от этой удивительной страны.

Каждый фильм проекта рассказывает об одном из тех явлений, которые делают Францию такой, какая она есть. И в каждом фильме мы снова и снова понимаем, как много мы знаем об этой стране, и сколь многого при этом не знаем, но главное — вновь чувствуем эту удивительную и необъяснимую связь между Францией и Россией.

Фильм первый. «ПОСЛЕДНИЙ УЖИН В ПАРИЖЕ».

Вадим Глускер открывает секреты французской кухни. У русского человека это понятие, скорее всего, сразу вызовет несложный ассоциативный ряд: лягушачьи лапки, улитки, фуа-гра… Тем не менее, французская кухня намного разнообразнее, чем можно себе представить, и в смысле еды Франция страна действительно уникальная. Повара здесь люди столь же известные и влиятельные, как артисты и политики. Разнообразие вкусов и запахов одних французских сыров может свести с ума любого. И при этом все они – действительно гордость Франции.

Не удивительно, что именно здесь родился один из самых известных в мире ресторанных гидов – «Мишлен» – о высшей оценке которого, трех звездах, – мечтают все повара мира. Ресторан «Ротонда» в пригороде Лиона имеет их уже очень давно. Сюда, в гости к его шеф-повару Полю Бокюзу, и отправится Вадим Глускер. Кстати, сам Бокюз – человек-легенда кулинарного мира, ведь вот уже двадцать лет он носит почетный титул «Повар века»!

Вместе со зрителями Вадим побывает и в знаменитом парижском ресторане «Гран Вефур» -- именно здесь русские офицеры отмечали взятие Парижа в 1814 году. Его шеф-повар Ги Мартен – настоящий кулинарный кудесник, способный предложить 5 различных способов приготовить обычный… огурец.

А вот самый обыкновенный ресторанчик с ничем не примечательным милым деревенским названием «Хуторок в сирени». Но на каждом столике здесь есть таблички с именами знаменитых писателей, поэтов, философов, и как ни странно, русских революционеров, которые когда-то тоже были его завсегдатаями…

Подобных заведений здесь множество, и каждое достойно отдельного рассказа. Кстати, сами французы любят с гордостью повторять, что они занимаются кухней, в то время как остальные – стряпней. А все потому, что еда во Франции – это культ. Культ, вознесенный  до уровня высокого искусства.